01/05/2006
【專案組記者吳倩婷報道】為防範禽流感入侵，政府在爭議聲中仍決定落實推行中央屠宰，統一宰殺家禽再分發各區，但北角一個傳統雞檔早已快人一步，當禽流感還未在外國爆發前，前年已開拓網上市場，設立網頁歡迎顧客上網訂購鮮雞，顧客既可以減少親身接觸雞隻而感染禽流感的風險，還可毋須到濕漉漉街市便享受到「一雞到手」的速遞上門服務，締造了一個宪生快捷的新鮮雞市場。鍾耀華在北角春秧街經營雞檔多年，面對九七年起禽流感湧現，他知道鮮雞業終有日面臨中央屠宰的命運。經營生態正轉型，直接衝擊傳統雞檔的生意，但他亦支持中央屠宰。他認為︰「中央屠宰可以減低禽流感風險，市民放心食雞，我㳜呢行先至有出路。」 鍾耀華突然浮出「網上雞檔」的念頭，並在前年落實推行，他期望透過速遞讓市民安坐家中可享用鮮雞。他說：「速遞鮮雞二十幾年前已經有，�蔭犰堝隻鹵凑H唔鍾意去街市，又或者係住得遠，都會叫雞檔將雞隻送上門。」 真正觸發他興起提供網上訂購、再代客送雞上門的，卻是因為一個菲傭。鍾耀華表示︰「有一次見到個菲傭來買雞，但係就拎住個電話走來走去，原來佢用緊3G電話，畀佢屋企個女主人睇𣈳買邊隻雞。」鍾耀華發現有人不願去街市，但又想食新鮮雞，靈機一觸，便決定落實「網上雞檔」這門生意。
不少熟客訂購
他更窺準白領麗人也愛網上購物，就藉此機會發展網上賣雞的生意。以每隻兩斤半重龍崗雞的網上價約售一百零八元，較在街市購買的約昂貴三十元，但仍有不少熟客訂購，甚至指定要買價錢高達一百一十八元「港產」的嘉美雞，反映了顧客對香港出產的食物較有信心，鍾耀華這個網上賣雞的算盤也打得響。 顧客在網上落單，便會有專人致電確定送貨的安排，鍾耀華為保持雞隻的新鮮，定必在送貨前一小時才屠宰。 全球疫情最新發展 禽流感情報
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