25/05/2006


職業訓練局中華廚藝學院為促進中港飲食業界的廚藝交流，特別邀請了以烹調福建菜聞名的「中國烹飪名師」蕭春生來港示範及交流三天，昨日先為學院學員擔任客席導師示範烹調三款傳統福建菜，包括「通心鰻魚」、「麒麟脫胎」及「雞湯海蚌」，其中「雞湯海蚌」一菜，美國前總統列根於一九八四年訪問中國時曾於國宴享用過，其後列根對該道菜更讚不絕口。蕭師傅今明兩天會再向飲食業界進行示範，並於明日主理福建菜主題晚宴。