28/05/2006
【本報訊】「熱氣就去涼茶舖飲杯涼茶」，可算是港人生活的一部分。隨�颾犮N轉變，港人凡事「講方便」，令傳統煎製涼茶方法變成沖劑，形成涼茶舖逐漸式微。為保護這種源遠流長、極具歷史文化的飲品，民政事務局成功獲國務院批准將涼茶列為國家級非物質文化遺產，希望市民進一步保留及珍惜自己的文化。
民政事務局副秘書長梁悅賢表示，對涼茶被列為國家級非物質文化遺產感興奮，更期望在成為國家級文化遺產後，可注入經濟內涵，促進文化與經濟融合，為其他文化產業起�韝瑂漰@用。
中醫師不贊成亂飲用
他續稱，聯合國的《保護非物質文化遺產公約》自今年四月適用於本港後，港府已加大力度推動有關的保護與研究工作，投入更多資源。相信隨�馦D茶的成功申遺，將有更多市民認識到涼茶的歷史、源流及發展，進而促使他們對自己的文化有更深的認識，進一步欣賞自己的文化。
據說，香港開埠以來已有涼茶舖，早於一八七○年的殖民政府憲報中，更有法例規定當時俗稱的「豬仔船」上，一定要載有中草藥，而且數量需要與船上人數成特定比例，以便製成涼茶，供船上乘客飲用。
縱使涼茶被列為國家級文化遺產，但中醫師仍不贊成市民胡亂飲用涼茶。九龍中醫師工會會長蔡尚斌表示，涼茶是傳統文化，但並無根據病人體質對症下藥，呼籲市民不宜胡亂飲用。他續稱，「熱氣有分係肺熱、胃熱抑或肝熱。如果胡亂飲涼茶清熱，就可能會有反效果，以前都有試過病人話飲冲兩日涼茶之後暈陀陀。」
)