05/07/2008
【本報訊】內地食油價格飛漲，廣東地下榨坊應運而生，劣質食油充斥市場。廣東媒體早前披露，廣州、肇慶等地湧現地下花生油榨坊。媒體後來把取得的花生油樣本送檢，結果多個樣本均發現黃曲霉素超標，可能致癌。
黃曲霉素毒性是砒霜十倍
廣州《新快報》報道，該報記者早前明查暗訪，發現廣州、湛江及肇慶等多市存在私榨花生油的工場，這些工場不僅無經營牌照，且生產條件簡陋、宪生環境惡劣。
日前，該報將收集得來的十四個私榨花生油樣本，送到廣州市產品質量監督檢驗所檢驗。結果多個樣本中被證實，黃曲霉素、酸值和過氧化值超標。廣東省食品安全專家委員會主任陳永泉表示，國家規定黃曲霉素超標的食油不能食用，皆因黃曲霉素的毒性是砒霜的十倍，也是致癌性極強的化學物之一。
陳永泉指出，私人作坊的花生原料良莠不齊，甚至有無良企業為牟取暴利使用發霉的花生榨油。此外，私人作坊通常沒有檢測設備和殺菌設備，因此無法用過濾和分離的方法清除花生原油的雜質，而且私榨油的含水量較高容易變質，長期食用此類花生油容易致癌。
