素食餡餅打造印度麥記
07/10/2008

印度孟買街頭四處有商販叫賣地道小食，其中一種最有特色的是以烘脆的麵包夾�髂戎J粒及蔬菜製成的素食餡餅Vada Pav。近年有商人瞄準這種街頭小食的潛力，欲把餡餅打造成印度漢堡包。

在孟買路邊有不少小賣店，但他們的宪生欠佳，同時亦製造大量街頭垃圾，令人敬而遠之。三十四歲的迪赫拉吉古柏塔跟妻子看到這一點，於是從宪生�韝漶A開設有中央生產線及合乎宪生規格的連鎖店Jumbo King。他們更參考麥當勞「從小處�韝漶A理念宏大」的哲學，盡量做到價廉物美，然後透過強大廣告攻勢，打入各階層的生活中。他的目標是將Jumbo King打造成印度的麥當勞，每當人們想起印度，就會想起Vada Pav。