07/10/2008
政府現時的食物化驗工作，需依賴政府化驗所進行，惟基於人手資源問題，日常一般化驗工作經常要排長龍，若有突發情況，更變得捉襟見肘。為了提升本港的檢測水準，當局稱將增撥資源給政府化驗所購買機器及增加人手等，加快現時的檢測工作。
去年一名市民在光顧食肆時，發現食物內藏有硬物，於是向食環署投訴，惟事隔七個月，他才接獲該署的調查報告，證實食物藏有泥土。令人哭笑不得的是，食環署指因已超過六個月的檢控期，無法對該餐廳採取檢控行動。署方並指由於食物投訴個案不斷增加，政府化驗所需要化驗證物的數量大增，平均每年有超過五成增長，令食品檢測時間延長。
政府化驗所資源不足，更在今次毒奶事件上表露無遺。對此，食物及宪生局局長周一嶽早前在一個會議上，認同現時政府化驗所工作壓力大，但如將部分化驗工作轉交至私營化驗所進行，擔心會有法律問題，甚至引起訴訟。他又稱，政府傾向增加政府化驗所人手和設備，以減輕壓力，但暫時未有具體時間表。
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